Kleine Gerechten

​

Klein tot middelgrote gerechten en de beste van Zheng Experience.

 

 

Yin - Koud

 

Kimchi & Rivier Kreeft €14*

Rivier Kreeft | Gefermenteerde Chinese Kool  | Kimchi Dressing | Inktvis Inkt

 

Sichuan Zam en Paling €14

Spiesjes van Zalm en Paling| Boullion van Sichuan pepers | Zwarte Boomoor | Okra

 

Iberico Buikspek €14

Iberico Buik Spek | Picalilli Crème| Saus van Komkommer | Romanesco

 

 

Yang - Warm

 

Guangdong Groentenwok €12

Paksoi | Shiitake | Knoflook | Soja Saus

 

 

Guangdong Dim Sum €14*

Dim Sum van King Krab, Gamba en Lever (2st.) | Dim Sum van Zeebaars (2st.)

 

 

Beijing Coquille €16

Coquille | Konjac Noedels | Knoflook | Pastinaak | XO Sauce | Buikspek

 

 

Beijing Abalone €25

Abalone | Cous Cous | Mais | Dille | Chinese Pruikzwam

 

 

Jiangsu Umami Zeebaars en Lam €18*

Zeebaars | Lam | Parelgort | Witte Asperge

 

 

Sichuan Kikkerbillen €16

Pittige Kikkerbillen | Sichuanese Chili Saus | Bresse Kip

 

 

Shanghai Anjou Duif €25

Anjou Duif Borst Fillet | Anjouduif Poot | Shiitake

 

 

Beijing Hete Steen Kwartel €18*

Kwartel Filet | Roodlof | Lak van Chinese Kruiden | Rode Biet

 

 

Sichuan Black Angus €18*

Black Angus  Ossenhaas | Chinese Asperge | Chili

 

 

*Ook beschikbaar in de vegetarische variant.

 

 

 

 

Emperor's Supreme  Collection

​

 

Luxueuze Chinees iconische gerechten bereid aan uw tafel.

 

 

Iconic Crispy Duck €58

 

Krokant en rosé, het gerecht is geïnspireerd door de beroemde Peking Eend en bereid in onze eigen stijl. Peking Eend is een van de iconische gerechten uit China.

 

Half Geroosterd Barbarie Eend | Hoisin Saus | Sambal | Diverse Groenten | Chinese Pannenkoek

 

 

*Auspicious Fire €65

 

Geïnspireerd door de Twee Soorten Peper Vis gerecht van de Hunan Provincie, waar pittige smaken een belangrijk aspect is in de keuken.

 

Hele Tandbaars | Silken Tofu | Konjac Noodels | Kai Lan | Appel & Komkommer Salade

 

*De Tandbaars is een seizoensgebonden product. Indien het niet beschikbaar is wordt daarvoor in de plaats zeebaars geserveerd.

 

 

Rock Salt Short Ribs €52

 

Een typisch gerecht van Beijing, waar grillen en roosteren de favoriete kooktechnieken zijn van vele chefs.

 

Himalayazout Geroosterde Kalf Short Rib | Kruidenboter | Umami Peper

 

 

 

 

Bijgerechten

​

 

5-Granen Rijst €5

Rijst | Zwarte Venus Rijst | Mais | Rode Bonen | Longan

 

Gestoomd Brood €5

Gestoomd Chinese Brood | Soja Bonen Dip

 

Noedels €5

Noedel | Aardappel | Wortel

 

 

 

 

Dessert

​

Geluks Mandarijn €13

Mandarijn | Mascarpone | Witte Chocolade

 

Taro en Lotus €13

Taro Spons Cake | Zwarte Rijst Ijs| Kleefrijst | Saus van Taro | Creme van Lotus

 

Hagedoorn en Pompoen €13

Chinese Eierkoekrol en Pompoen Crème | Schuim van Hagedoorn | Pompoen en Peper Sorbet