Kleine Gerechten

​

Klein tot middelgrote gerechten en de beste van Zheng Experience.

 

 

Yin - Koud

 

 

Guangdong Krab Salade €14*

Krabbenschaar | Water Kastanje  | Zoete Aardappels | Dressing van Sichuan pepers

 

 

Anhui Langoustine €14*

Gepekelde Langoustine | Venkel | Chinese Rozenwijn en Gefermenteerde Tofu Dressing

 

 

Oester en Iberico Buikspek €14

Oester | Iberico Buikspek | Piccalilly | Komkommer

 

 

Yang - Warm

 

 

Guangdong Groentenwok €12

Paksoi | Shiitake | Knoflook | Soja Saus

 

 

Guangdong Dim Sum €14*

Dim Sum van King Krab en Lever (2st.) | Dim Sum van Chinese Bieslook (2st.)

 

 

Beijing Abalone €25

Abalone | Cous Cous | Mais | Dille | Chinese Pruikzwam

 

 

Jiangsu Umami Zeebaars en Lam €18*

Zeebaars | Lam | Parelgort | Witte Asperge

 

 

Yunnan Kwartel €18

Kwartelborstfillet | Aubergine Crème | Sichuan Pepers | Bosui Olie

 

 

Lambsschouder en Wonton €15

Lamsschouder | Wonton | Tempeh | Chili | Kruidenboter

 

 

Shanghai Anjou Duif €25

Anjou Duif Borst Fillet | Anjouduif Poot | Shiitake

 

 

Sichuan Black Angus €18*

Black Angus  Ossenhaas | Chinese Asperge | Chili

 

 

*Ook beschikbaar in de vegetarische variant.

 

 

 

 

Emperor's Supreme  Collection

​

 

Luxueuze Chinees iconische gerechten bereid aan uw tafel.

 

 

Iconic Crispy Duck €58

 

Krokant en rosé, het gerecht is geïnspireerd door de beroemde Peking Eend en bereid in onze eigen stijl. Peking Eend is een van de iconische gerechten uit China.

Half Geroosterd Barbarie Eend | Hoisin Saus | Sambal | Diverse Groenten | Chinese Pannenkoek

 

 

*Auspicious Fire €65

 

Geïnspireerd door de Twee Soorten Peper Vis gerecht van de Hunan Provincie, waar pittige smaken een belangrijk aspect is in de keuken.

Hele Tandbaars | Silken Tofu | Konjac Noodels | Kai Lan | Appel & Komkommer Salade

 

*De Tandbaars is een seizoensgebonden product. Indien het niet beschikbaar is wordt daarvoor in de plaats zeebaars geserveerd.

 

 

 

 

Bijgerechten

​

 

Multigranen Rijst €5

Rijst | Zwarte Venus Rijst | Mais | Rode Bonen | Longan

 

Gestoomd Brood €5

Gestoomd Chinese Brood | Soja Bonen Dip

 

Noedels €5

Gebakken Ramen Noedel | Soja Saus  | Wortel

 

Zoete Aardappels Gratin €5

Zoete Aardappel Gratin en Soja | Oude Kaas

 

Parelgort €5

Parelgort | Mais | Crème fraîche

 

 

 

 

Dessert

​

Yuzu Mousse €13

Yuzu | Marsacarpone | Witte Boomoor | Witte chocolade en sesam

 

Frambozen & Pannacotta €13

Vanille Panna Cotta | Gelei van Hibiscus | Jasmijn Thee | Eirol gevuld met Framboos Yoghurt | Basilicum