A La Carte
Zheng Imperiale Specialteiten
Klein tot middelgrote gerechten en de beste van Zheng Experience.
* Kimchi & River Lobster €14
Rivier Kreeft | Gefermenteerde Chinese Kool | Kimchi Dressing | Oester Crème
Shanghai Coquille €14
Gegrilde Coquille | Carpaccio van Coquille | Rode Biet | Mierikswortel | Zeewier
Beijing Scheermes Schelp €16
Gestoomde Scheermes | Bloemkool Crème | XO Saus | Konjac Noodels
* Iberico Buikspek & Oesters €14
Iberico Buik Spek | Picalilli Crème| Oester Crème | Gele Courgette
Sichuan Kikkerbillen €16
Pittige Kikkerbillen | Sichuanese Chili Saus | Bresse Kip
* Guangdong Dim Sum €14
Dim Sum van King Krab, Gamba en Lever (2st.) | Dim Sum van Zeebaars (2st.)
Jiangsu Umami Zeebaars & Lam €18
Zeebaars | Lam | Parelgort | Witte Asperge
* Beijing Hete Steen Kwartel €18
Kartel Filet | Roodlof | Lak van Chinese Kruiden | Rode Biet
* Sichuan Black Angus €18
Black Angus Ossenhaas | Chinese Asperge | Chili
* Ook beschikbaar in vegetarische variant.
Emperor’s Supreme Collection
Luxueuze Chinees iconische gerechten bereid aan uw tafel.
Iconic Crispy Duck €58
Krokant en rosé, het gerecht is geïnspireerd op de beroemde Peking Eend en bereid in onze eigen stijl. Peking Eend is een van de iconische gerechten uit China.
Half Geroosterd Barbarie Eend | Hoisin Saus | Sambal | Diverse Groenten | Chinese Pannenkoek
Auspicious Fire €65
Geïnspireerd op de Twee Soorten Peper Vis gerecht van de Hunan Provincie, waar pittige smaken een belangrijk aspect is in de keuken.
Hele Tandbaars | Silken Tofu | Konjac Noodels | Kai Lan | Appel & Komkommer Salade
Rock Salt Short Ribs €52
Een typisch gerecht van Beijing, waar grillen en roosteren de favoriete kooktechnieken zijn van vele chefs.
Himalayazout Geroosterde Kalf Short Rib | Kruidenboter | Umami Peper
Bijgerechten
5-Granen Rijst €5
Rijst | Zwarte Venus Rijst | Mais | Rode Bonen | Longan
Fregola Salade €5
Fregola | Tomaten | Shallot Vinnaigrette
Groenten in Droogwok €9
Paksoi | Shitake Paddenstoelen | Knoflook | Soja Saus
Dessert
Geluks Mandarijn €13
Mandarijn | Mascarpone | Witte Chocolade
Bananen en Kokos €13
Bananen Cake | Bananen Sorbet | Chocola | Saus Citroengras | Citrus en Kokos Merengue
Hagedoorn en Pompen Peper Sorbet €13
Chinese Eierkoekrol en Pompoen Crème | Schuim van Hagedoorn | Pompoen en Peper Sorbet
