bodoni-72-smallcaps-book-size-36
heebo-light-16-50

our menu

Bij Zheng wordt een vast menu geserveerd dat bestaat uit 12 chapters, waarbij per chapter 3 of 4 gerechten worden geserveerd, afhankelijk van uw keuze. Daarbij kunt u een arrangement bestellen, waarbij bijpassende dranken worden geserveerd. Voorafgaand aan het diner, krijgt u meer uitleg.

 


Menuprijs

7-chapters € 96,- pp
9-chapters € 126,- pp
12-chapters € 150,- pp







Empress Menu

 

5-Chapters € 68,- pp

 

Speciaals voor onze zakelijke gasten en mensen met beperkte tijd, serveren we het Empress Menu. Dit is een verkorte variant van het Zheng-banket met 5 chapters. Dit menu is alleen verkrijgbaar van di. t/m zo. U kunt ook een speciaal drankarrangement (alcohol en non-alcohol) bestellen om uw beleving compleet te maken.


 

 

Empress Royal Palate

 

€68,- p.p.

 

 

De Empress Royal Palate is een selectie van de Empress en haar favorieten van haar majesteit binnen The Emperor's Banquet en The Emperor's Supreme Collection. Het verhaal van het gerecht wordt verteld en geserveerd in 4 hoofdstukken er bestaan uit de beste delicatessen van Restaurant Zheng.

 

 

Four Delicacies

Salmon | Mackerel | Whitebait | Shiitake

 

***

 

Song Dynasty

Red Grouper | Homemade Sambal | Ginseng

 

***

 

Iconic Crispy Duck

Hele Wild Duck | Kombu| Plum Sauce | Hoisin Sauce | Chinese Pancake

 

***

 

China Blue

Lotus Coconut Pastry | Jasmine Ganache | Lotus Roots salad

 

 

Beschikbaar van zo. t/m do. v.a. 2 personen

Dit menu kan alleen zonder beperkingen besteld worden.

 

 

 

 

Emperor's Supreme Collection

Verras uw zintuigen en proef de innovatieve Emperor's Supreme Collection van Restaurant Zheng. Samengesteld door chef-kok Han Ji en zijn team, een collectie bestaat uit een regionaal iconisch gerecht waarbij er een ceremonieel bereiding aan tafel is toegepast.

 


Beschikbaar van zo. t/m do. en aanbevolen vanaf 2 personen.



Budai's Bag € 55,-

Hele Poussin Kip | Abalone | Gamba | Coquille | Morille | Sojaboon | Paksoi

***

Iconic Crispy Duck € 65,-

Hele Wilde Eend | Kombu | Pruim Saus | Hoisin Saus | Chinese Pannenkoek

 

 



Chapters

 

Chapter 1 Four Delicacies

Salmon | Mackerel | Whitebait | Shiitake


***

 

Chapter 2 Wine Gourd

Langoustine | Razor Scallops | Seaweed

 

***

 

Chapter 3 Zen life

Yellowfin Tuna Belly | Thousand Year Egg |  Jelly Fish

 

***

 

Chapter 4 Blue and Gold

Hairy Crab | Goose Liver | King Crab | Anna gold Caviar

***

 

Chapter 5 Song Dynasty
Red Grouper | Homemade Sambal | Ginseng

 

***

 

Chapter 6 Emperor of China

Abalone | Monkey Head Mushroom | Beijing Three-Yellow Chicken | Chinese Sea Moss

 

***

 

Chapter 7 Himalayan Pigeon
Anjou Pigeon | Pigeon Leg | Grain Rice

 

***

 

Chapter 8 Sichuan Hot Pot
Frog Leg | Braisse Chicken | Spicy Chili Soup

 

***

 

Chapter 9 Beijing Opera

Veal Tongue | Fermented Vegetables | Veal Broth

 

***

 

Chapter 10 Sichuan Panda
Lamb Fillet | Chili Peppers | Chinese Asparagus

 

***

 

Chapter 11 The Red Drum

Mascarpone | Mandarin Coulis | White Chocolate

 

***

 

Chapter 12 China Blue

Lotus cookie | Taro cream | Osmanthus Flower | Lotus chip



 

 

Drink Pairing

 

5 Chapters

With Alcoholic drink Pairings €33,-

With Non-Alcoholic drink Pairings €26,-

 

7 Chapters

With Alcoholic drink Pairings €48,-

With Non-Alcoholic drink Pairings €38,-

 

9 Chapters

With Alcoholic drink Pairings €62,-

With Non-Alcoholic drink Pairings €47,-


12 Chapters

With Alcoholic drink Pairings €75,-

With Non-Alcoholic drink Pairings €55,-

 

 

 

 


Wijnkaart

 

 

 

 

footer