footer

IMPERIAL FASTRONOMY

 Chef Han's "Summer" YinYang

 

Gebaseerd op de 5000-Jarige kennis van de Chinese voedingsleer, in het Yin Yang menu van de Chef zult u het verband laten ontdekken tussen voeding, seizoenen, 5-elementen van de natuur en de 14 energiekanalen van het lichaam.

 

Wij willen u graag verzoeken om allergieën en/of dieetbeperkingen vooraf bij ons aan te geven.

 

 

4-Gangen Shared Dining Menu €49.- p.p.

5-Gangen Shared Dining Menu €59.- p.p.

***

5-Gangen Signature Shared Dining Menu €74.- p.p.

Vanaf 2 personen

Inclusief de Iconic Crispy Duck

 

 

 

Gang 1

Tofu van Zee Egel & Zee Egel Kaviaar | Dim Sum van Makreel & Gefermenteerde Kool | Salade van Makreel

 

***

 

 

Gang 2

Spiesjes van Kwartelborst & Sichuan Pepers Bouillon | Oester & Iberico Buikspek |Kwartelpoot & Okra

 

 

***

 

 

Gang 3

Umami Zeebaars & Lam | Abalone & XO Saus | Lamsschouder & Wonton

 

***

 

 

Gang 4

Black Angus Ossenhaas | Sichuan Chili Olie | Kalfszwezerik | Asperges | Yunnan Ananas Rijst

 

Of

 

Gang 4: Signature Iconic Crispy Duck

* Geroosterde Halve Franse Barbarie Eend | Chinese  Pannenkoek

Diverse Groenten Garneringen | Yunnan Ananas Rijst

 

*De halve een is een tweepersoons portie. Een toeslag van €20 zal worden

bijgerekend indien een 3de persoon een extra portie bestelt.

De Iconic Crispy Duck kan alleen besteld worden zonder dieetbeperkingen.

 

 

***

 

 

Gang 5

Mousse van Yuzu | Saus van Zwarte Sesam en Witte Chocolade | Granaatappel | Goji Bessen | Witte Boomoor

 

***

 

 

Drankarrangement

 

Drankarrangement alcohol 4-Gangen €30.00 p.p.

Drankarrangement alcohol 5-Gangen €37.50 p.p.

 

Drankarrangement non-alcohol 4-Gangen € 22.00 p.p.

Drankarrangement non-alcohol 5-Gangen € 27.50 p.p.

 

Het alcoholische drankarrangement is een combinatie van wijnen, rijstwijnen en cocktails.

Het non-alcoholische drankarrangement is een combinatie van thee, kruidenthee en mocktails.

 

 

 

Terug naar

©2018 Han Group       Cookie Policy FAQ

©2018 Han Group       Cookie Policy FAQ