heebo-light-16-50
footer

reserve your table

Laat uw zintuigen prikkelen en proef de innovatieve Emperor's Supreme Collection van Restaurant Zheng. Deze collectie, samengesteld door chef-kok Han Ji en zijn team, bestaat uit iconische, regionale gerechten. Het gerecht van uw keuze zal in verschillende fases bij u aan tafel worden bereid, op traditionele en ceremoniële wijze.

 

De Emperor's Supreme Collection is niet geldig op zaterdag en feestdagen.

 

Gerechten uit de Emperor’s Supreme Collection kunnen alleen zonder dieetrestricties besteld worden.

Budai's Bag € 55,-
主料: 整支法国普桑鸡

Hele Poussin Kip | Abalone | Gamba | Coquille

Fase 1:

De Poussin kip gevuld met luxe zeevruchten wordt aan uw tafel bereid.

 

Fase 2:

U geniet van de soep en de Poussin kip.

 

Fase 3:

U geniet van het huisgebakken brood met dips, waaronder de befaamde XO saus van Chef Han Ji.

 


***

Iconic Crispy Duck € 65,-
主料: 整支法国农园野鸭

Halve Franse Barberie eend | Kombu | Pruimensaus | Hoisinsaus | Chinese Pannenkoek

Fase 1:

We beginnen met een ceremoniële bereiding: de iconische Crispy Duck wordt aan uw tafel getrancheerd.

 

Fase 2:

Het vlees van de eendenbout wordt van het bot ontdaan en u stelt uw eigen flensjes met eend samen.

 

Fase 3:

U ervaart het samenspel van smaken van de soep met eend, in combinatie met de Crispy Duck.

 

***

 

 

Auspicious Fire €65,-
主料: 东星斑

Hele Tandbaars | Zijden Tofu | Konjac Noedels | Kai Lan

 

Fase 1:

De Tandbaars wordt aan uw tafel bereid.

 

Fase 2:

U geniet van de pittige soep van de tandbaars, geserveerd met overheerlijke koude delicatessen.

 

Fase 3:

U proeft de noedels, tofu en groenten die samen een bed vormen voor de smaakvol gekookte vis.

 

 

***

 

 

Rock Salt Short Rib €58

主料:小牛排

Kalfs Short Rib | Komkommer | Rijstmousse | Paddenstoelen | Roti | Pittige Sojasaus | Kruidenboter

 

Fase 1:

Aan uw tafel snijden wij de kalfsrib en de roti-groenterol voor u.

 

Fase 2:

Terwijl u geniet van de verschillende bereidingen van komkommer en de rijstmousse met verschillende soorten paddenstoelen, gaart de kalfsrib verder op het blok van Himalayazout en komen de aroma’s van de kruiden verder vrij.

 

Fase 3:

U geniet van de kalfsrib en de roti rol met daarbij de pittige sojasaus en de huisgemaakte kruidenboter.