footer
bodoni-72-smallcaps-book-size-36
heebo-light-16-50

our history

Negen jaar geleden opende restaurant HanTing Cuisine zijn deuren, op de plek waar nu Zheng gevestigd is. Met Zheng is chef Han Ji begonnen aan de volgende fase van zijn culinaire missiem. Hieronder blikken we terug op de eerdere fases:

2009
HanTing Cuisine, het eerste Frans-Chinese fusion restaurant van Nederland, opent zijn deuren in Den Haag.

2010
Oprichting van de HanTing Academy waar, in samenwerking met Chinese universiteiten, onderzoek wordt gedaan naar de effecten van eten op de gezondheid.

2011
Lancering van het Chinese Kruiden Menu, gebaseerd op de Traditionele Chinese Voedingsleer.

2012
HanTing Cuisine ontvangt als eerste Chinees-Franse fusion restaurant een Michelinster.

2013
Introductie van het Qi Menu: een menu op basis van de Chinese Voedingsleer, dat draait om de vijfde balans op het bord.

2014
Introductie van het Tea Menu: HanTing Cuisine presenteert als eerste restaurant een pairing van kruideninfusies. Deze infusies zorgen voor een betere balans in het menselijk lichaam.

2016
Introductie van het Five Seasons Menu: een menu waarin kleur en de vijf seizoenen een hoofdrol spelen.

2017
De voorbereidingen voor het nieuwe concept Zheng beginnen en er wordt afscheid genomen van Frans Aziatisch fusion restaurant HanTing Cuisine.

2018
De opening van Zheng: een nieuw concept gebaseerd op gezond eten, cultuur, kunst en eeuwenoude ceremonies van het Chinese keizerrijk.